提供开店指导-青稞烤馒头

烤馒头 工艺方法
下料-翻拌-成型-发酵面团-烤制。

下料：照之上秘配方下料。

翻拌：会之上秘配方视量配置好而后来然后，码放进和面机里干面粉搅拌调匀，紧接着和入奶炼乳融开后的冷冰水一直翻拌，搅得搅得精白面粉有嚼劲才算到位，常规为8～9分钟上下不等左右）。
检验方式：用两手伸长成细薄如同白纸样的膜状薄膜而没有发生破裂适宜。
人工成型：会和好的和好的面团放置于要提前抹上油的桌案上，分为均匀的若干等分。提供开店指导- 青稞烤馒头 常规500克湿的面团能分成十分儿，来制作20个普通馒头。再用分为不算多大和好的面团用两手揉搓成外直径为两厘米上下不等左右的F常圆长条形。
采用擀杖擀至开来成长一些的片状、厚采用2毫米上下不等左右适宜，用两手从片状的上端向下卷起，渐渐成为圆柱形形貌。片状就要卷的紧实一些，缩小发酵中间散了开，从卷起的圆柱形运用刀子从中间切开来，一份分为二。会每一个普通馒头下面粘连上香芝麻和沙糖混合物体来均匀地摆在烤盘里，每盘放到40为准（5×8）。
发酵面团：发酵过程为自然进行醒发和稳固的温度两个。
自然进行醒发：会手工整型的普通馒头摆入在烤模里面，搁上一般温度下六七个左右小时常规五六个小时更佳，就好了发酵好。发酵好的普通馒头形状饱满，十分光滑，未曾有局部产生塌陷。
不调整温度发酵，会成型的普通馒头摆在发酵箱里面，发酵箱水的温度调至40℃，温度35℃，发酵面团一个半小时就好了。
烤制：烤制不如用电烤箱或者燃气气烤箱两个燃气气烤箱更佳。先要会气烤箱热起至设置温度再用盛载有兄弟烤馒头的烤模里面倒上适量植物油，以免在烤制时粘连。烤制用时为十五分，烤制7分而后来然后把烤模调转头，以免在做好的成品局部温度不够匀，颜色有差异。十五分而后来然后，会烤模出缸，表面上刷抹如此一层大豆油，即为做好的成品。
注意：就要严格照秘配方下料。不论温度高低，务必要定要采用冷冰水。曾经用过的发面酵母需要密封存放。手工整型的俄罗.斯香酥烤馒头快捷快则。
产品 原料精白面粉若干碗，沙糖少部分，黑色的芝麻二匙，发面酵母二汤匙
作法沙糖放到碗中间，倒入到一碗半开沸之水，融化掉糖粒儿，诸如此类水温凉直至36度上下不等左右，使这发面酵母倒入到水中拌化开来。
取大盆，使这精白面粉倒上，芝麻粉倒入到中间使这酵母液淋在精白面粉上面，紧接着使这所用到的主要的食材采用筷子拌掺匀。
使这和拌均匀的精白面粉揉至面团光滑不黏手的和好的面团，紧接着收圆放到小盆中，盖一层盖儿或者保鲜袋， 静静的放置一个小时，发酵达到成效。
粘附少部分面粉在饧发好的和好的面团上面，重新搓成不黏手的和好的面团，分成3份。取其中一份揉搓成圆棍状，紧接着切取稍小一些的块儿，成了馒头坯子形状。
饭桌子上粘附面粉，使这切出的馒头坯子放到饭桌子上，盖一层保鲜袋，来发面三十分钟。
笼格上铺上较湿的白纱布或者玉米叶，使这馒头坯子放到笼格上面，要注意留出间隙。普通馒头正常温度解除冻结而后来然后，要炸制的许是会于上面切割上若干刀，水蒸的许是会相当直接上蒸笼水蒸十几分钟即能啦。
不算多大奶锅之内加入油分，加热至基本热；使这普通馒头放到里面，采用中火油炸，要多次翻面。开始会依然浮上来，采用筷子使这馒头压下来，甚好先要油炸有刀口子的那部分。
炸到普通馒头变成金黄色黄金色，筷子碰面上，感觉到香脆即能取出来沥油。
而后应当用吸油纸吸了油成分仍旧吃，提供开店指导-青稞烤馒头蘸上少许炼乳奶真正多么好吃
锅加热，倒上沙拉油加热直至约八十℃。
会 脆皮烤馒头 码放进载油之锅，不太大的火继续翻动普通馒头。
下火继续炸到普通馒头色泽金黄悦目就好了。
作法先要把正常鸡蛋加入碗之中碗里，加上盐搅拌调匀，冰普通馒头切割上厚一些的片儿。
锅中倒上花生油，加热，来会馒头片一一粘连上鸡蛋混拌液蛋液而后来然后较快码放进热起油来里面，炸到逐一金黄就好了。

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