做好正宗黑鸭，关键的三个要点必不可少：一是配方，配方不正宗，做出来的黑鸭色、香、味肯定会大打折扣；二是腌制，光有好的配方还不行，腌制也很重要，腌不好鸭子就不能很好的入味；三是操作，设备操作看似简单，但操作不当卤制出来的鸭子颜色就会出现偏差，口感也会不好。色、香、味俱佳，才能使生意兴隆。（注：这段文字是我们根据实际培训总结出来的经验，为不少黑鸭推广机构原文照抄，但学员前去学习的时候却不能提供实际操作条件，花言巧语骗学员交费签合同，等交了钱后就给张方子，拿只鸭脖放锅里卤一下就打发了事，像配色、熬料、烤制等影响味道的关键程序根本就没有实际操作）

目前黑鸭加盟市场比较混乱，色、香、味也良莠不齐，不管有没有培训场地和教学能力，都打出广告加盟、培训，着实让广大学员有点眼花缭乱。更有不少"同行"盗窃、抄袭我们的现场照片、帖子发布在自己的推广网页上，有的摘抄，有的竟然只是把地址郑州、电话037186540856 等联系资料换成他们的地址电话，其它一字不差！混淆了广大学员的视线，影响了广大学员正确辨别真假！不少学员都是在北京学习过后刚刚开业，有的甚至没敢开业，发现味道不正怕影响生意，只好再来我们这儿学习。（注：虽然武汉是黑鸭的发源地，但是，正宗的只有湖北周黑鸭食品公司，该公司既不对外加盟，也不对外传授技术，所以即便是武汉的公司，也依然只能自己研究。所以，市场上的黑鸭口味混杂不一，各各不同，这便是市场混乱的根源所在。）

虽然我们可谓是"同行"模仿和抄袭的对象，但我们仍然对自己充满了自信，因为我们坚持不在写字楼里做演示，有自己宽敞的培训操作车间，学员可以先前来考察，品尝口味，然后再决定是否学习。学习期间所有的培训流程全部在车间里完成，由经验丰富的师傅从方方面面、每个细节手把手地现场教学讲解，学员可以反复上手操作实习，直到全部熟练掌握，回去后就可以独立开店经营。（注：学习的时候直接给配方，学员在学习熬料的过程中就会明了所有配料名称以及比例，并提供配料采购指导。为了验证真假，有些学员会要求先按照配方去采购配料，然后用学员购买的配料来制作，我们都会给予体谅，满足学员要求，毕竟市场混乱，学员有所提防是可以理解的）

在学费上我们主张低廉，因为绝大多数学员都是低收入家庭或者头次创业者，经济上都不宽裕，所以我们力争让广大学员都能接受，都能以低的投入赚取大的利益。所以，我们不走加盟的套路，学员无须从我们这采购配料，我们直接把配方传授给学员，学员按照配方要求自己就可以全部买到，这样就可以省去了加盟费、管理费、配料差价等额外支出。（注：不少模仿我们的加盟推广骗子，这段话也原文照抄，但是他们的培训价格却比我们高出许多，还要求学员购买他们的黑鸭机器、配料等，无形中加重的学员的成本，使他们无法在激烈的市场竞争中胜出）

有不少学员和咨询者，都问制作黑鸭机器我们这提供吗？其实设备哪地方都有卖的，一般在厨具商场就有，可能价格各地会有不同，学员可以根据自己的情况来决定是自己采购还是我们协助从厂家订购，当然从厂家订购价格会便宜一些。为了节约投资成本，我们也可以向学员介绍一些费用低的渠道，以减少投资成本。在门头样式上，可以采用我们提供的，也可以打自己的品牌，因为学员手里有了配方就拥有了自主权。根据需要，我们会提供统一格式的门头样板以及相关的形象包装设计方案。