麻辣红油的做法

在生活中，可以说麻辣红油的用途是相当广的，很多的菜品，都可以用到它，十分的出味。

制作方法是这样的：

第一步，切一些姜丝，蒜片，葱段。备一个小碗具，加入里面适量的八角，香叶，桂皮，花椒，冲洗干净之后，再捞出来，进行晾晒，让里面的水分晒干。

第二步，再备一个碗具，加入辣椒面，芝麻，食用盐，白糖，将它们混拌在一起。

第三步，起锅，加入适量的食用油，再下入姜丝，葱段，蒜片，再加入八角，桂皮，花椒，香叶，采用小火，慢慢的进行油炸处理。

第四步，待到锅里的葱姜蒜都开始变有 些发黄了，而且其香味儿飘出来了，那么，就可以将里面的原料都捞出来了，不再使用，只留下净油。

第五步，关火，再停一会儿，将一部的热油，盛入到碗里面，拌匀，再一次的加热，关火，放至稍微的冷却，拌匀，添加少许的凉开水，以及少许的食用醋，主要是为了提其香味儿。

 

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