香酥丹麦红豆饼之工艺流程

 

在本文，翰香原向大家介绍一种非丹麦红豆饼的制作工艺流程，供各位感兴趣的朋友作为参考。

它的成品十分的香酥，可口，详细的制作过程是这样的：

第一步，先来和两种面，一种是油皮，一种是油酥，这样出来的成品才会香酥哦。先说油皮，主要用到的原料有这些：蛋糕粉200克的量，白糖40克的量，猪油40克，清水100克，几面光滑细腻的面团，备用，盖上松弛上三十分钟的时间。

第二步，再来备油酥的面，主要有蛋糕粉120克，猪油60克，和成与油皮面松软相宜的面团，就可以待用了。

第三步，将上面的两种面团，都分割为大小均匀的十六份的面剂子，逐个的滚圆，再盖上一层薄薄的保鲜膜，进行松弛。

第四步，十来分钟之后，我们取出其中的一个面皮，按至在为扁平状，再包入一块油酥，如此，再收口，包好，再松弛一会儿，再擀成为椭圆的形状。

第五步，再将丹麦红豆饼的面片子从一端开始卷起来，卷好之后，再放上一会儿，然后，将其旋转上直角的度数，这样，就可以擀起来了，再一次的卷起来，再松弛，如此，都要进行这样的操作，重复。

第六步，这样，松弛好了之后，就可以擀开，往里面包入适量的红豆，也可以是卖的成品的糖纳豆，直接的包入就可以了，再收口，做成小圆饼的形状，然后，再擀开，这样，再在表面，刷上一层的蛋黄水，这样就可以进行烘烤了。

将烤箱进行预热，达到了二百度，转入里面，烘烤上二十来分钟，直至表面金黄，这样，就可以了。

 

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