开心花甲之蒜蓉剁椒风味的做法

      

在本文，翰香原向大家介绍一种开心花甲美食，它的成本比较低，但是吃起来就比较的好，营养也不错，人人喜爱，对之感兴趣的朋友，可以参考下面的做法，在家中试着制作。

第一步，制作这道美食，我们备好一斤的花甲，最好是选择浸泡时间久的，吐沙一段时间的，这样的才会不沙口。

第二步，我们将炒锅进行加热，热起来之后，然后，下入锅里面食用油适量，油热之后，下入蒜蓉，进行爆炒，炒出来香味儿。

第三步，可以闻到了香味儿之后，下入锅里面花甲，进行爆炒，这样，慢慢的炒一些时间之后，我们可以观察到，它们的嘴儿，都慢 慢的张开了，这便是开心花甲名称的叫法的由来。为了让其熟的更加的透彻，可以多炒一会儿，毕竟，它们是隔着一个坚硬的外壳的。

第四步，往锅里面加入一些调味料，主要有剁椒，黑胡椒粉，蚝油等，慢慢的进行翻炒，将菜价炒拌均匀，再大火，快速的进行收汁处理。

这样，炒的差不多了，便可以将葱花，撒入到锅里面，稍微的再翻几下，即可以盛出来了。

成品便是这么的诱人，希望大家能够喜欢。

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