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芝麻豆腐蛋糕的做法

这里向大家介绍一款特色的沾附有芝麻的豆腐蛋糕,很经黄,而且卖相很好,有兴趣的朋友,不妨照着做了。

详细的制作方法如下:

第一步,取鸡蛋清500克,细砂糖180克,低筋面粉330克(注意,需要进行过筛,是为了防止出现颗粒状的面粉,影响到后期制作的效果),将它们倒入打蛋器里,混合为一体,再加入乳化剂90克,然后用高速进行搅打,直至打到浆液呈现出性发泡状,而且极有光泽,这个时候,就可以往容器中加入豆浆240克,食用油90克,蜂蜜40克,将其搅均即可。

第二步,备好一个干净的托盘,在其上铺一层纸,要采用烘焙纸,这样的纸不会烂掉,就可以把上一步制作好的浆液,倒入托盘里,再用刮板,甜平整,即可进行烤制。

烤箱的上火为190度,底火为150克,一般需要烤制25分钟之内,到了时间之后,即可取出,放至自然凉即可。

我们还需要制作一份芝麻奶油霜,很好制的,只需要将芝麻粉加入到白奶油霜中,将其自然的混合,就可以了。在烤好的蛋糕体上,涂抹上奶油霜,再滚动沾一些干果,即可做成形状了。

 

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