烤猪蹄

街上的烤猪蹄卖疯了，不过，不需要上街买，我们在家中，靠自己的努力进行制作，同样也是可以做得出来的。

这里就向大家介绍一种特别的做法，相信大家会喜欢的。

第一步，先备一些辅料，洋葱切成片状，西芹要切成段状，胡萝卜要切成块状，将它们掺在一起，在盆子里淘洗干净，再往里面加入适量的姜片几片，八粒胡椒，微量的食用盐，如此拌掺在一起，就可以倒在锅里进行加热，烧沸。

第二步，我们把切好的猪蹄，下入冷水锅里，就可以开火进行煮了，待到沸开了之后，就可以改成小火，慢慢地进行炖，差不多需要炖上20分钟左右，就可以捞出来了。我们可以看到，锅里剩余了很多的浮沫，这样的浮沫，就是我们要剔除的臭腥味之源了。

第三步，取出放凉的猪蹄，放在盆子里，加入鲜味生抽，料酒，拌匀，进行腌制，一般需要两小时左右，可长可短，主要是入味的情况。

第四步，腌好之后，我们捞出来，在其表面刷一层烧烤酱，掺杂微量的蜂蜜，如此涂抹均匀之后，就可以进行烘烤了，可以在三百度的烤箱中，烤上二十来分钟，待到表面开始金黄了，就可以取出来了，如此，一道鲜美的烤猪蹄，便跃然出现在我们的面前。

 翰香原商业开店烤猪蹄专版：http://www.hanxiangyuan.cn/mc/fangyankaozhuti/jiameng.html

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