花生焖猪手的做法

这里采用猪手，再搭配以花生，焖出来的一道菜，很经典，很好吃，当然了，做起来了，也比较的复杂，辛苦，但是，当美食诞生在我们的面前时，你会为自己的努力，感到由衷的欣慰的。

下面，便是这道菜的做法：

第一步，我们需要备800克的猪肉，用前需要将其斩成大小均匀的小块状，再敲碎20克的冰糖，将一段葱切成小段再捆起来，切一些姜，拍一些大蒜，拍碎。这样，原料，基本上就处理好了。

第二步，烧开一锅水，往锅里下入几片的姜片，再将上面切成小块状的猪手，下入里面，进行煮，直至煮开，这样，就可以捞出来了，过一下冷水，再将水分沥去，留待下面使用。

第三步，备炒锅，加热，下入适量的食用油，然后下入姜片，蒜末，花椒，八角，进行爆炒，炒出来香味儿。

第四步，再将猪手下入锅里面，继续进行翻炒，爆炒，再加入适量的白酒，很香，再下入冰糖，增其甜味儿，再进行翻炒，将肉质上色。

第五步，这个时候，下入锅里生抽，南乳汁适量，炒均之后，整体的转移到高压锅里面，再加入清水，如此，就可以开火进行煮了。

差不多需要半小时左右的时间，就可以煮好了，出锅盛盘，上面撒些许的葱花，如此，就可以食用了。

 

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