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香港鸡蛋仔的制作

香港有不少的有名气的小吃,其中一个比较著名的便是鸡蛋仔,很受少年儿童的欢迎。

下面,翰香原将其做法,简单的介绍如下,供各位感兴趣的朋友作参考。

第一步,备好打蛋桶,往里面加入蛋糕粉100克,生粉20克,泡打粉4克,纯牛奶100然,食用油25克,鸡蛋液70克的量,白糖40克。将它们混拌在一起之后,就可以开动电源,进行搅打了,差不多一分钟之后,就可以停止了,将其倒入到量杯子里面,转入到冰箱里面,进行冷藏,差不多需要冷藏两小时左右,才可以到位。

第二步,备好蛋仔模具,将其进行预热,热起来之后,就可以将蛋糊倒入到里面了,不可以太满,差不多九成左右就可以了,主要是为了防止其膨胀而发生溢出。

第三步,将其倒模之后,就可以放在火上进行烘烤了,这样,差不多需要一分钟左右的时间,使之正反两面都能够被烧到,使之达到金黄的色泽。

将烧好的蛋仔,取出摆放在网架上,进行晾晒,如果家里有电风扇的话,可以将其吹一吹,这样,凉的会更加的快一些。在食用的时候,在表面,刷一些料。其口感更佳一些。

 

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