江南糯米蛋糕的做法

翰香原名吃技术中心，面向全国推出特色江南糯米蛋糕技术培训，特色如下：

1.翰香原在原来糯米糕的基础上进行新的改良与创新，形状更加的饱满，口感更加的松软，组织更加的细腻。

2.学员来前可以先考察品尝，也可以多尝几家的，再来翰香原考察品尝，有了比较和对比，才有好的选择。

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【做法】
这里我们向大家介绍一种不错的民间的做法，也是很不错的口感，如果您无意于开店，只希望能在家做着吃，那么，这个配方相信大家会喜欢的。

详细的制作方法如下：

第一步，在制作之前，我们需要先来将烤箱进行预热，需要将其热到370度左右，热的时候有一个过程，较长一些，在这个档儿，就可以进行制作了。

第二步，备好打蛋桶，往里面加入纯牛奶半杯的量，再加入食用油半杯，鸡蛋液三枚的量，白砂糖小半杯的量， 然后，就可以进行快速的搅拌了，要将它们混拌均匀，搅打至浆液光滑细腻，融合在一起，看不到独立的原料。

第三步，我们备好一个净盆子，往里面加入糯米粉两杯的量，它是主料，所以呢，用的量也是较多的，然后再加入baking powder大约为一杯的量，让它们混掺在一起，然后，加入到打蛋桶里面，同样要继续进行搅拌，直至拌匀。

备好纸托，也就是纸杯式的模具了，在其里壁涂刷一层的食用油，不刷油的话，做出来的江南糯米蛋糕就会粘，也不容易脱落，这也是常识问题了。

我们采用勺子，将上面的浆液盛入到纸杯里面，达到八成满就可以了，因为在烤熟的中间，它们还会继续膨胀的。

一切都准备好了，而且烤箱也预热到位了，那么，这个时候，就可以将其放入烤盘里面，转入烤箱，进行烘烤了。

因为浆液有些稀，所以呢要想烤熟，也是需要一定的时间的，大约为20来分钟。

烤好之后，就是这么的诱人，美味，可口。

 

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