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川香风味的笨笨鸡

钵钵鸡是民间一道比较受欢迎的美食小吃,各种口味都有,口感极为不错,下面,翰香原向大家介绍一种川香风味的制作方法,因为不复杂,比店里的制作更省事,所以,比较适合在家庭中制作。

详细的制作方法如下:

第一步,我们需要备好一块的鸡脯肉,清洗净之后,下入锅里面,再加入足量的清水,水量要能够将肉浸没,接着,还需要加入一些调味干料,如:桂皮一片,姜片10克,八角1枚,黄酒15克,这样,拌一下,就可以开火进行煮了,一直煮至鸡肉变熟,不要急着捞出来,还需要进行晾一会儿,待到不热了,就可以切成片状了。锅里的汁还有用处,不要倒了,放至冷却就可以了。

第二步,备大蒜半疙瘩头,剥 好之后, 在案子上,切成细末状,放入碗里面,再加入少许的生抽,芝麻油,香醋,白砂 ,藤椒油,花椒粉儿,辣椒红油,食用盐,蒜末,进行调拌一下,调成浓浓的汁液状。

第三步,我们将上面切成条的鸡脯肉儿,逐个的用牙签串起来,然后,转入到汤钵里面,再淋上上面配的味汁儿,撒上一些白芝麻,如此,就可以美美的享用了。

 

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