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是使用母鸡蛋精致面粉制作出来的一道闲暇的名小吃，它可谓是开始于河南省的风格特色一般名点心，非常受这的大众百姓酷爱。使得全蛋汁倾倒入煎到基本熟的烧饼饼之里，继续煎烙后焙烤而成，饼之皮儿脆脆的既香又鲜。

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