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    当下大多数饼子夹菜，或是夹进去的炸制的串串，或是就是压板素煸，但是又让别人心心念念的，当然得数传统的千张豆腐豆皮。这家就则属传统的制作技术，很大块的豆皮相当直接夹到刚刚烘焙的油酥饼子里，乘着还热舀出来一正常勺料液，品味味儿便这样慢慢的渗往内部。
    传统的油酥饼子夹上千张豆腐，将千张制作成为节状，亦或者直接地切成丝，搁入五香味汤液汁内部煮卤。制作和销售的窍门,补入一鲜鸡蛋，打至散开来待下面使用，除此事先筹备一大盘，加入到不太多的一些白色芝麻。继而随后来制作不太多的一些油酥，备一个小盆入生面粉，加入到花椒盐，运用筷子使得花椒盐搅拌让其达到搅拌。
    锅内烧起油，室温油入几根很小的香葱段，炸出来香味后捞到外面香葱段用不了，油的温度七成热中，使得葱油倒在生面粉内部，运用筷子掺匀便可以油酥。一个半小时后，团面膨胀至原先的双倍大，使用手扒拉开团面观察一下，内部展现的蜂窝一样，就当前来说现在团面也已然醒发完毕。于案板上撒上一点生面粉，抽出来团面，于案板上揉搓排放出气，抓成小长条，拿一个略为大擀杖擀为一相对薄的面片。
    继而随后揪分为逐个均分的面块，使用手使得面块两个小头向其间收，继而随后折叠成一圆圆，复使用手适中的团一下放之于工作板面上全当团一团。其间时可撒过不太多的一些生面粉。
    使得片状擀开。能分为红象-牙白这两种，红马蹄运用赤砂看上去颜色红糖水黏附白芝麻，带有甜蜜味。
    象-牙白马蹄用不了融化的糖水，运用象-牙白清水黏附白芝麻。因而面色白，本技术皮儿有些薄里面空，合乎夹上焦圈食用。
    那些的制作方法，运用挂炉烘烤好，如此还叫贴炉烧饼甚或铁炉烧饼。较之一般油酥饼子悬殊。制作技术，预先揪一块松弛一下，其间放上花椒盐大豆调和油，外面沾白芝麻小粒，继而随后放之于平整案板上，擀为饼子。右手抓牢抓捏饼子的边角，及张开虎口的左手进行挤，就则成就好比是马蹄样。
    两面涂抹融化的糖水，单手委托他人炉子里面，黏于炉顶部的里面的边壁上方，烤制而成中所出炉，看上去颜色黄中可以看见红，圆形的面片有一点鼓，活脱脱一整只马蹄，不一样之处自然是外焦里香，甜咸相掺甜咸味。
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