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卖老北京香酥芝麻饼赚钱吗制作成本核算

卖老北京香酥芝麻饼赚钱吗制作成本核算一下吧，每块饼的成本在0.6元左右，一般售价在1.5元左右。做法步骤：用材，商用面粉10千克、糖与水的混合体5千克、酵母粉60克、专用原料100克。

用材，商用面粉10斤，酵母粉40克，核心的配料配料五十克，不热不冷的水三千克。依照配料用量来和面。首先咱们将食用水放进和面机内。放关键料，放商用面粉启动机器来轻微搅拌，搅拌成光滑的面团儿，就可以转入到工作台压面了。
目前市场上美味美食很多样，全依赖自己好的口感得到百姓喜欢，那么老北京香酥芝麻饼是如何在广大餐饮中锋芒毕露的呢？目前社会上这样多的小吃美食，不是各类都是健康营养的小吃美食，那么什么样的小吃美食既耐品好吃又健康呢？这个饼挺受每一个消费者的所喜爱，受到小本生意的广为欢迎，成为了就当前来说现在特色小吃市场上正在流行的开店项目中间之一。

需要注意的事项：面片的厚度不能厚实。烤箱不容易彻底烤熟。油要适量，太油腻普通人不太愿吃。

把面团压得很是平整刷些油酥，使油酥叠在其中，持续压，认为确实均匀了，随后压制薄点切成片。烘烤盘下方垫张耐高温油纸，在耐高温油纸上撒上一惯生芝麻，放上面片儿，在面片儿的上头拍上生芝麻。烤箱预热150度，5分钟，并将放有面片儿筒壁的烘烤盘放进，150度烤箱烘烤差不多二十分钟，随后取出翻个，继续烤十余分钟行了。口味香。
我们压面，得先把面团压得发扁一些，放进平板压面机来压面片。按压三五遍外表面光滑就可以，涂上软油酥来压面分层。随后使它整理装入盘子之中。
老北京香酥芝麻饼以特制粉为重点原料，辅以黑芝麻或白芝麻、黄油、碱等配搭原料，放入烤炉烤焙而成。黄油是将小磨香油进入锅烧至沸腾烧开，取面粉大差不多油炒，成浓稠之状，变成焦黄就可以。
适合大众的口味，吃得开的！总觉得使干酵母放进温水的里面，干酵母使用相对均匀，实践证实三十五度水温和制面团系更合适的，就跟人类身体的肤质温度相差不老大，干酵母在这样的温度是那是一个活跃的，把水放进碗里进行和面，边倒入水边搅拌，留神搅拌中需要一个方向直到面团上劲，后来压擀面皮的时候不容易发烂，自里面到外面搅得没有干面粉，用保鲜薄膜盖紧发面30分钟。
这个饼精挑细选食材生产加工，详细化的流程，除了不易被同行业复制，也可以让店主通过传授后可轻松着手制作，适宜店面经营。
应不少网友的自身需求，现在在这儿向你讲一下。老北京香酥芝麻饼的详细做工方法与制作程序。望能对大家有些许的启示。谢谢朋友们的支持。
老北京香酥芝麻饼一盘子12块，是使用恒温烤箱经过发酵达到效果，饼丕在烤箱内部烤制12分钟，上方有黑芝麻或白芝麻，经不变的温度烤制，表面金黄香气袭来，这时再加上上面本身所有的发面香味融体一体，味道较好，这样的好的小吃美食翰香原培训部传授你教你。
老北京香酥芝麻饼是使用烤箱烤制的，一大盘十二块，每块份量是100克，外酥内松、口味多多、非油炸煎，吃再多也不会觉得腻，凉了不会生硬。它正是普通人桌位之上受欢迎的一道美食。
此种饼是经过传统的制法工艺外加科学现代配料比例制作而成。翰香原培训部做的那是一个劲道、很耐品，怎么咀嚼怎么香，热吃基本不腻、不再热了吃不散开，味好。
和制面团先依照配料比例，使老面用稍凉的水化开，加入面等辅助材料。和面机充分翻拌均匀，直至把面团翻搅的相当光滑。压面成形装入盘子之中，发酵，将和制好的面团发面差不多二十分钟，随后切分成为一样的面团子，存入到平板压面机内压面片，撒葱花。随后发酵。
黑芝麻或白芝麻就要选用颗粒饱满者，并要预先处理，冷水浸泡涨鼓，把它捞出来后控净水，放在筐内用自己的手掌搓，把它脱去皮，筛去脱下来的外部皮，趁着还湿用。转放入锅里面热起来，加大差不多商用面粉搅拌成浓稠状，再烧至沸腾烧开，仍然加点醋，掺一些开水搅拌成相对稀的糊状。
老北京香酥芝麻饼历史长远，工艺别具特色。当前一提起香酥芝麻饼，通常是指那种咸香口味的烧饼，此饼子本饼热食热吃口感美！皮儿焦黄让人迷恋，芝麻清香可闻，内部层层软酥，麻酱醇香四溢。
弱火，锅里倒油，油温基本热时候，使饼放进，需要把小盖儿盖紧闷上2至三分钟，至饼中烤好熟透，翻个烙制，双面金黄就可以。留神饼心烤好熟透的时候，双手按压时候，回弹快速就可以，喜欢吃焦酥的，需要多烙制一会。
把发酵达到效果的面片儿放进烤箱里一刻钟左右，其间调头一次，这样才会烤制的真正均匀。放进发酵箱，来醒发好。温差打到36度，湿温打到八十度。发酵差不多二十分钟就可以放入烤箱烤制了。
烤箱提前预热。12分钟双面金黄就可以出炉了。它便是咱们才开始烤至成熟的老北京香酥芝麻饼，看上去金黄的色泽，香酥可口，松软于内，只是有四层，这张饼凉后不会生硬。