蚂蚁上树是怎么做的

在民间，有一种美食，叫作蚂蚁上树，是很不错的，其实是一种肉沫，当然了也有的地方，称花生米为蚂蚁，都是一种个性的叫法。

这种蚂蚁树，做出来的成品，便是这样的，很简单，易于操作，详细的制作方法如下：

第一步，备好一个盆子，倒入清水，加入粉丝200克，进行浸泡，差不多需要半小时左右的时间，使其达到软化的效果。

第二步，备好炒锅，下入食用油，加热，下入姜片，蒜蓉，进行爆炒，炒至可以闻到香味儿，下入肉沫80克，进行煸炒，直至炒熟，软化。

第三步，下入豆瓣酱大半匙，料酒一匙，进行翻炒，将其中的红油炒出来，再下入粉丝，大骨汤大半杯，生抽半匙，用中火的方式，进行煮，直至煮至沸开，再转为小火，慢慢地煮，直至汁浓渐干，在出锅之前，上面撒一些香菜，葱花，便可以了。

 

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