采用虾壳做成的虾油

我们在做虾类的食品时，一般的都会将其外壳还有头部，直接的摘除，因为没有食用的价值，又比较的硬实。其实，它们也不是没有价值的，只需要简单的处理，就可以成很好的东西——虾油。

下面，便是这种虾油的制作方法，供大家参考：

第一步，我们将是壳还有头部，当然是虾的了，都集中在一直民，清洁干净，然后再从中间捞出来，将水分沥去，如果水分不去完，就会在接触油的时候，出现炸溅的现象。

第二步，我们将炒锅坐于火上，然后进行加热，再添加一些油，如果虾壳达到了一斤，那么油就需要达到300克左右。待到油温升起来了，就可以下入里面虾壳了，要不断的进行翻炒，待到其颜色逐渐的深了起来，就需要将火焰转小，不可以大火，否则 的话，可能会变黑的。待到锅里的油变的发红了，那么，这种虾油，就算是熬好了。

第三步，对于油呢，因为是炒的，所以，里面会有壳还有头的，可以通过筛钢进行过滤，如此，才可以获得真正净的油脂，再倒入干净的容器里面，密封起来，隔天再用，效果很棒。

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