大锅菜的制作方法
在本文，翰香原向大家介绍一种家庭式的大锅菜，非常的经典，用的原料也是比较的丰富，所以最终的营养成分也是较好的。下面便是它的详细的制作方法：
第一步，进行备料工作，主要用到的原料：主料猪肉200克粉条150克干香菇15朵土豆3小个白菜4片左右西红柿3小个豆腐150克鸡蛋4个蒜薹1小把
辅料姜1小块冰糖8克八角2个盐3-5克陈醋适量花生油适量。
第二步，备齐原料之后，就可以开始动手制作了。对于猪肉，需要先进行淘洗，待到干净了，再切成为粗一些的条状，再切一些蒜苔，切成为小段状，大小均匀，再切一些姜片。
第三步，将香菇泡至泡张，再从中间一切在为两个部分，再切一些土豆，切成为滚刀块儿。
第四步，对于白菜，清洁之后，要采用手工的方式，撒成为片状，再切一些西红柿，切成为大一些的块状。对于红薯粉条，同样的，也要进行提前浸泡的，泡软，没有硬心。
第五步，对于豆腐，要在热油锅里面，进行油炸处理，炸至表面金黄，再将煮好的鸡蛋，下入油锅里面炸，炸出来虎皮的效果。
第六步，另备锅，下入一些花生油，开火进行煮，下入冰糖，进行慢慢的翻炒，炒出来糖色之后，下入猪肉条，进行煸炒，下入八角，姜片，继续翻炒，炒匀。
第七步，下入锅里食用盐，炒出来味儿，下入土豆，香菇，继续炒匀，下入白菜，以及各种处理好的食材，下入红薯，豆腐，清水，以中小火的方式，进行焖煮，煮至成熟，即可盛入到碗里面，上面撒一些蒜苔，如此，就可以美美的食用了。这份大锅菜制作起来不算复杂，但是，需要大家在制作的时候，适当的用心哦。
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