酥皮板栗饼的做法

 

可以说，比较受大家所欢迎的板栗饼一般都是制作成为酥皮的，吃起来满口有渣，那种感觉很好。

那么，这种酥皮的板栗饼是如何制作的呢？它的制作方法是这样的：

第一步，我们需要备好一些板栗，将其外皮，采用工具，剥去了之后，再切成为块状，转入到锅里面，进行煮，或者是蒸的方式，直至蒸熟，就可以待用了。

第二步，将蒸好的板栗取出来，再加入里面一些白糖，如此，就可以再掺少许的水，进行捣压了，使之成为泥状，混合均匀。

第三步，我们备好盆子，进行和面工作，加入温水，面粉，食用油，然后，进行揉搓，使之成为松软的面团，这样，就可以盖上了，进行自然的醒发，差不多需要醒上十来分钟的时间。

第四步，我们将醒好的面团，取出来，放在案子上，进行擀，使之成为长条状，再切成为小剂子，然后，团成为团状。

第五步，备一个盆子，加入油，面粉，和至湿软，这便是我们所要的油酥了。将面皮擀开，成为薄片状，然后，将油酥放在上面，进行刮，刮至均匀，就可以卷起来了，再醒上两分钟的时间。

第六步，我们将醒好的板栗饼的面条，卷起来，卷成为筒状，每个都这样操作，再逐个的按扁，再一次的擀平，放入板栗馅儿，如此，就可以进行收口处理了。在表面，撒上一层的黑芝麻，然后，再按扁，再在表面，刷上一层的鸡蛋液。这样烤好的板栗酥饼就表面焦黄，十分的诱人。

将烤箱进行预热，使之达到１８０度，转入里面，进行烘烤，一般烤上接近半小时的时间，就可以了。

成品便是这么的金黄诱人好吃。

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