黄焖鸡
说起黄焖鸡来，翰香原名吃技术中心向大家介绍有一种特色商业式做法，包括浅黄色和酱黄色两种，非常的好吃，地道，而且可以批量进行生产。
不过，有一些朋友说了，我也喜欢吃黄焖鸡，但是，主要是在家中制作，让亲人吃，所以，有没有一些家常式的做法呢？也就是说，不需要像商业的那种，不需要太复杂，简单，料少一些。
下面是一种家常式的做法，成品如下图所示，也是很不错的，喜欢的朋友，不妨试做。这里所用到的原料，都没有明确的克数，用量的多少，需要大家灵活把握，根据自己的口味来即可。
第一步，取三黄鸡半片，三黄鸡的口感比较好，吃起来很有嚼头。经过清洗之后，要入味好的话，需要进行腌渍，用料主要是：五香粉，姜丝，食用油，食用盐，蚝油，生抽。混拌均匀之后，一般需要腌上30分钟左右就差不多了。
第二步，备香菇适量，如果是干菇的话，需要加水进行泡发的，再切成条片状，泡过菇的水，不要倒掉，留用。再备一些木耳，也要用温水泡发的，就是发的比较大一些，光滑一些，再撕成小块状。再备一些笋干，同样，也要用水泡一会，再在开水锅里焯一下，再捞出来，沥动漫水分。
第三步，备好炒锅，倒入食用油适量，烧热了之后，下入干辣椒段，蒜米，用小火，慢慢地进行翻炒，直至可以闻到香味儿。
第四步，我们把炒过的蒜米还有辣椒，推到一边儿，再把腌过的鸡肉下入锅里，进行煎制，直至双面都变的有些焦黄，就可以盛出来了。
第五步，锅里倒上食用油，下入香菇，木耳，笋片，进行翻炒处理，接着，再把留下来的香菇水倒进锅里面，再撒一些食用盐和老抽，进行煮，时间需要10分钟左右，再把上一步的鸡块下入里面，与它们混合拌均，再倒入适量的啤酒，用大火的方式快速 的烧开，再转为中小火，进行慢慢地焖煮，直至水分蒸发差不多，剩下的主要是汁液，便可以撒一些蒜苗，再翻炒均，就可以出锅了。
这便是家常式黄焖鸡的做法，喜欢的朋友，可以照着一试哦。
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