经典鸡蛋糕

在我们儿时的记忆中，鸡蛋糕是一个奢侈的品种，不节不日 的，都不舍得吃。

翰香原培训的老式鸡蛋糕，技术源之于商业的做法，是百姓开店创业的理想选择，也是工厂制作的好配方，欢迎大家咨询学习，热线：0371-86540856

下面，我们来介绍一下关于这种经典蛋糕的制作过程，属于民间的做法，但是也有着不错的口感。

第一步，备一个小盆子，往里面磕入三枚的鸡蛋液，采用家用的搅拌头，进行搅打，将其蛋清与蛋黄打散，打匀，再加入白糖80克，继续快速的进行搅拌，直至停下来，将搅拌工具提起来，可以看到浆液有小尖儿出现。

第二步，往浆液里面加入低筋面粉90克，然后，慢慢的进行搅拌，拌匀，浆液的半成品就制作好了。

第三步，我们将浆液，倒入到模具里面，是纸 杯型的，就可以用了。

如果家里没有烤箱的话，也可以采用蒸的方式，出来的口感十分的绵软，而且营养流失少，鸡蛋糕的成分保存更理想。

蒸的话，上汽之后，蒸上十分钟左右，就可以蒸熟了。成品就是这么的诱人好吃。

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