苏式红烧肉的制作方法

在本文，翰香原介绍的一种红烧肉，属于苏式的制作方法，供各位感兴趣的朋友作为参考。

详细的制作过程是这样的：

第一步，备一块猪肉，肥瘦兼有的，将其切成为大小均匀的小块状，在开水锅里进行焯水处理，当然了，可以加入适量的姜片，可以去腥。

第二步，重新起一个锅，加入足量的清水，烧热起来，下入猪肉块儿，再加入 一些其他的料，如山楂干，采用大火进行煮肉处理，一直要将肉煮熟，然后，采用筷子等工具扎一下，可以轻松的扎透。

第三步，往锅里加入一定量的老抽，继续用大火烧沸开，再转为小火，慢慢的进行加热，煮上半小时左右。

第四步，加入锅里几块冰糖，采用劲火煮至沸开，再转为小火，慢慢地进行收汁处理，直至其汤色变的更加的红亮，而且其肉块开始晶莹透亮，这样，就可以起锅了。

是不是非常的让大家喜欢呢？很诱人的一道菜。

 

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