金钩西芹的做法

在本文，翰香原向大家介绍一种金钩西芹，非常的美味可口，详细的制作方法是这样的：

第一步，先来进行备料工作，西芹 约1磅，大虾米 4只，干瑶柱 3粒，还有用到的调料：盐 适量，自制麻辣油 1大勺，麻油 1大勺。

第二步，对于虾米，还有干瑶柱，进行浸泡，泡的时候要长一些，达到一个晚上，使之水发。

第三步，我们对于芹菜，要用工的方氏，撕去其筋条，再切成为小条状，再放入到盆子里面，加入食用盐，进行腌渍，使之入味，再采用凉开水进行冲洗，然后，就可以摆入到盘子里面了。

第四步，我们将虾米瑶柱的水分过滤掉，再将虾米肉，撒的稍微的碎一些，瑶柱的肉，再撕成为丝状。

第五步，我们将虾米茸，还有瑶柱丝，都放入到小锅里面，再加入适量的食用油，进行煸炒，炒干其中的水分。

第六步，往锅里加入一些小磨香油，食用盐，拌在一上进心，炒均，如此，就可以铺在芹菜的上面了。

这样，就可以配着主食，比如馒头，大米，进行食用了。

 

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