香酥板栗子饼的做法

 

如果家里买了较多的板栗，特别是生的那种，可能食用时，还需要煮熟，本身就有些麻烦。

既然麻烦了，何不来制作一种好吃的香酥栗子饼，也就是我们常说的板栗饼呢？

喜欢的话，就照着下面的制作方式，在家中试着制作吧。

过程如下：

第一步，我们需要备一些生板栗子，用之前，要先放入到高压锅里面，进行压制，使之成熟，再进行碎粉处理。

第二步，我们将粉碎的栗子饼用的粉，可以进行过筛一下，这样，获得的成分馅，就会更加的细腻了。

第三步，往栗子粉里面，加入与栗子面同样的面粉量，再加入一些开水，如此，就可以进行和面工作了，使之和成为光滑细腻的面团，这样，盖　上，自然的醒上一会儿。

第四步，备一个空碗，来制作一份油酥，加入葵花籽油，面粉，然后，进行揉搓，使之成为光滑的面团，拌均称，就可以了。

第五步，我们将面团，搓成为长条状，然后，再分割为大小４０克左右剂子的小面团，再逐个的擀成为小饼子，再逐个的包入油酥，每个都再一次的擀开，擀成为牛舌一样的形状。

第六步，将牛舌面片卷起来，卷成筒状之后，再一次的擀成为牛舌状，再在上面铺一层的肉松，上面铺一层的葱花，如此，就可以卷起来了，将其两头捏至紧实，再自然的放一会儿，醒上两分钟左右的时间。

第七步，将面卷扭上两圈，然后，用手掌心，压成为厚一些的饼状，圆青菜的，再擀一下，使之成为薄饼状，这样，就可以进行烙了。

一般是将其放在电饼铛里面进行烙，为了使得香酥栗子饼板栗饼更加的香，酥，美味，可以在铛里面加入多一些的食用油，这样，效果会更佳。

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