第四届胶州地方名吃评选推出66种小吃

9月20日，第四届胶州地方名吃评选在胶州市紫金苑生态园大酒店举行。本次活动以“绿色、环保、生态、安全为主题，共有83家企业参评，466个菜品参赛。经过20多名评委评选，胶州十大地方特色名吃、十大特色小吃、十大特色名店、十大金牌婚宴、十大特色烧烤、特色火锅金奖、银奖等奖项各有得主，本次大赛圆满落幕。

　　上午9时许，第四届胶州地方名吃评选在紫金苑生态园大酒店举行，“此次评选分别在两个会场举行。”胶州市商务局副局长翟健向记者介绍道，其中，少海厅作为主会场，举行十大地方名吃评选和十大金牌婚宴评选，樱花厅为分会场，举行特色小吃评选、特色烧烤评选和特色火锅评选。
　　随着比赛的开始，来自83家胶州餐饮企业的上百名厨师开始准备自己的作品，参赛选手们充分展示各自的“拿手绝活”，一道道色、香、味、形俱全的菜品让观看的市民大呼过瘾。大厨们精心准备出来的菜品在出锅后，马上被送到评委组，经过评委们的品尝后现场打分，打分后的菜品随后被送到大厅内菜品展台上。
　　经过紧张、激烈的角逐，两个赛场参赛的466个菜品，经过评委的严格评审，共评选出胶州地方名吃66个，特色小吃42个、特色火锅10个、特色烧烤12个，从21家餐饮企业中评选出十大地方餐饮名店；从12家企业中评选出十大最佳婚宴。
　　9月20日下午3时40分许，第四届胶州地方名吃组委会公布了获奖的参评企业，并向获奖的企业颁发了证书。据了解，此次评选出的名吃、小吃、烧烤、火锅，名店、名宴都具有浓郁的胶州特色和文化传承，特色十分鲜明。
　　“通过这次比赛，我们看到了胶州的餐饮不仅质量一流，而且有了自己的特色。”本次评选裁判长、山东省烹饪协会副会长李东深告诉记者，本次评选，充分体现了胶州市本地的饮食文化，像胶州大包、巴子麻辣酱鸭等特色食品，都有着浓厚的胶州本地特色，而且本次评选的金牌婚宴，定位在1288元/10人，也代表了胶州市大体的消费水平，十分有代表意义。“我相信胶州市餐饮的发展将会越来越好！”
　　据了解，此次大赛不仅为胶州餐饮企业注入了全新的竞争意识和创新意识，更重要的是，对胶州餐饮业进一步发掘创新名优菜点，推动和引导胶州餐饮界相互交流与学习，促进餐饮业发展具有重要意义。

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