鸡米花的做法

在本文，翰香原向大家介绍一种美味的小吃，叫作鸡米花，一般的鸡排店里面，都会有这么一种特色的鸡米花的。

下面便是它的详细的制作方法，供各位感兴趣的朋友作参考。

第一步，先来进行备料工作，主料鸡腿2只面包糠150克，再加上辅料面粉（或淀粉）80克鸡蛋1个蚝油1茶匙生抽2茶匙胡椒粉2克料酒1茶匙食用油适量。

第二步，对于鸡腿，我们要先将其进行去骨处理，采用剪刀就可以了，然后，再切成为小块状，再将切好鸡肉，转入到容器之中，加入一些调味料，如：蚝油，生抽，料酒，胡椒粉，然后进行搅拌，使之都混合在一起，拌匀，让其腌 渍入味，腌上两个小时的时间。

第三步，我们备好一个稍大的碗具，往里面加入鸡蛋，加入面包糠，面粉，然后进行搅拌，拌匀，使之散在一起。

第四步，取出来一块的腌好的鸡腿肉，在上面的拌好的面粉里面，滚一圈儿，再在鸡蛋液里面，滚一圈，再在面包糖里面，滚一圈，如此，就是半成品了，就可以进行油炸处理了。

第五步，起锅，加热，倒入食用油，待到油温达到了五成热的地步，就可以下入鸡米花半成品，进行油炸处理了。

这样一直进行油炸，炸至表面金黄酥脆，就可以捞出来了，控去油分，就可以了。

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