黄焖鸡米饭培训

 

翰香原培训正宗黄焖鸡米饭技术，是热门的快餐工艺，教会酱料的配制，没有任何保护，有志于开店的朋友，欢迎来翰香原学习。

黄焖鸡也可以在家中进行制作，简单的工艺，也是别有一番风味。备半片的三黄鸡，切成为大小一样的块状，再清洁，放入盆子里面，加入盐，姜丝儿，食用油，蚝油，还有一些生抽，拌在一起，让其进行腌渍入味。

对于香菇，我们要先进行浸泡，泡至慢慢的涨发起来，这样，就可以取出来，切成为小条状，泡过的水留用，手工的方式，撕成为小块状。

对于原料笋干，也要用水泡一会儿，再转入到开水锅里面，慢慢的煮上十来分钟，煮 好之后，再捞出来，采用温水的方式，继续泡一会儿，再捞出来，沥去水分。

往净锅里面加入食用油，慢慢的热起来了之后，下入蒜米，还有辣椒段，采用小火慢慢的进行炒，炒出来香味儿，这样做出来的黄焖鸡才会更加的好吃。

我们将锅里面的蒜米有辣椒，拨到锅的一边，再将鸡肉倒入里面，采用中火的方式，进行煎，煎至双面都变的有些微微的发黄，便可以盛出来了。

炒锅里上油，下入香菇，还有木耳，还有笋干，加齐之后，即可进行翻炒，炒会儿开始想干锅了，就可以将泡过香菇的水倒入里面了，加入一些盐，还有老抽，再盖上，煮 上十分钟左右的时间。

这样，就可以将原来的鸡块等主料倒入这个锅里面，再加入一些啤酒，采用大火，快速的煮开，再转为中火，进行焖煮，上面撒上一些蒜备段，就可以将黄焖鸡盛出来了。

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