黄金手撕面包
翰香原黄金手撕面包技术培训专版（点击链接即可进入）：
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现在比较流行黄金手撕面包，翰香原培训的技术口感地道，味道丰富，便属于商业开店的做法，相对比较复杂一些，所以呢，这里，特别向大家介绍一种家庭版的，希望大家能喜欢，具体做出来的效果，如图所示。
详细的制作过程如下：
第一步，我们先要进行和面工作，直接备好一个和面盆子，往里面加入以下所有的原料：面包粉２００克，纯牛奶９５克，干酵母２．５克，鸡蛋液１枚的量，如此，就可以进行和了，没有了干粉之后，下入黄油３０克，继续和，直对和成光滑而且细腻的面团，就可以了。我们将和好的面，摆放在面包机子里面，因为是恒温设置，所以呢，不怕冬天冷。这样，就可以进行发酵了，要将其发至两倍的大小，发至松软膨松，手摁一下，明显的塌下。而且拉开一看，有明显的蜂巢状，就说明发酵到位了。
第二步，我们将发好的面团，取出来，摆齐的摆放在案子上，逐个的揪为大小一样的小剂子，这里直接的揪成１８份的量，就可以了，再逐个的滚为圆形的，再盖上保鲜膜，进行松弛，差不多需要一二十分钟左右的时间。
第三步，经过了松弛之后，会发现，其个头明显的增大了，这样，就可以摆放入烤盘子里面了，可以是八寸的圆模，里壁需要抹少许的食用油。
这样，再一次的发起来之后，就可以在表面，刷一层的鸡蛋液，这样，就可以进行烘烤了。
待到烤箱预热到了１８０度的进候，就可以转入里面，进行烘烤，一般十五分钟左右，就可以烤熟了。
烤好之后，放至冷却，即可脱模。
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