卤凤爪的做法

下面，翰香原介绍一种简单的卤凤爪的制作方法，供各位参考：

第一步，备好一斤的鸡爪，需要先进行淘洗，干净了之后，再下入锅里，进行焯水处理，这样，才可以将其腥味儿去掉。

第二步，往一个净锅里加入两碗的清水，再加入一些卤料，如：五香料，八角，小茴香之类的，再下入盐，料酒，白糖，葱姜，这样，就可以盖上了，进行煮了。

第三步，等到压力锅开始冒气了，我们将其转为中小火，慢慢的进行煮，差不多需要煮上十分钟左右。

第四步，这样，就可以关火了，不要急着将鸡爪取出来，再在里面泡一会儿，泡上十五分钟左右，再取出来，这样，入味就会更好。

捞出来，放至冷却，再加入适量的辣椒油，芝麻油，就可以取出来了。

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