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香辣酒鬼花生

下面,翰香原向大家介绍一种香辣酒鬼花生,很经典好吃,是下酒的名菜之一,制作方法也谈不上复杂,详细的制作过程如下:

第一步,备好花生米两斤的量,要稍加挑选 ,将里面坏的变质的取出来,以免影响到成品的质量,再倒入里面,加入清水,进行煮,煮至沸开。

第二步,取出来,将花生米倒进冷水盆子里面,进行浸泡。稍加揉搓,就可以将其皮轻松的搓掉。将去了皮的花生,放入冰箱里面,稍加冷藏,再取出来,下入锅里,用开水进行炸,可以看到,有很多的沫沫儿溢出来了。

第三步,继续炸,直至沫沫消失,不断的翻 动,可以听到很清脆的声音,要小心,不要炸着吃,直至其变色。这样就可以捞出来了。

第四步,往锅里加入适量的食用油,然后加入一些调味料,如:麻椒,孜然粉,辣椒,盐,白酒,加热,翻动,香味儿出来之后,下入花生,不断的搅拌,直至变色焦熟,就可以关火了。

放至冷却之后,就是这么的香脆。

 

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